?

Log in

No account? Create an account

October 25th, 2012

Первый снег

Сегодня я 2 раза была очень удивлена.
Первый раз - когда вышла из дома и грохнулась, подскользнувшись на ступеньках :(( грохнулась сильно, было очень больно (а меня надо хорошо шарахнуть, чтоб было больно). Ок, в принципе, в конце октября минусовая температура не редкость. Отогрела машину, отвезла дочь в школу. Потом ттт потеплело, но днём пошел град! а потом тихий снежок :)

о разном вкусном :)Collapse )

Капуста Провансаль



Нам понадобятся:
3/4 среднего вилка капусты
2 моркови
3-4 кислых яблока (в идеале Антоновка)
небольшая гроздь кишмиша или другого винограда без косточек
3-4 зубчика чеснока
гроздь клюквы или брусники
3-4 сливы (по желанию)

Капусту нарезать крупными кусками, яблоки дольками, морковь крупными кусочками. В большую кастрюлю выкладываем капусту кусочками (лучше разбирать, чтоб она пропиталась), сверху немного моркови, яблоки и всё остальное, затем опять капусту, морковь и фрукты-ягоды и так до конца.
Всё это заливаем маринадом.
2 л воды
1,5 стакана сахара
8 стол ложек растительного масла
4 стол ложки соли
Поставить на огонь, периодически помешивать. Как закипит - добавить 1 стакан уксуса и выключить. Перемешать и сразу же залить нашу капусту. Сверху гнет и оставляем на ночь. Теоретически - как остынет можно есть. Но я всегда делаю перед сном и с утра всё готово.
Всё вместе получается кисло-сладким и звонко-хрустящим!  Мы очень любим такую капусту. Я вообще капусту очень уважаю - и в сыром виде и маринованную-квашенную.

Tags: